الديوكسين في لحم الخنزير ليس خطرا على الصحة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الديوكسين في لحم الخنزير لا يوجد خطر على الصحة؟ وفقًا للمعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر ، يجب ألا يشكل المستوى الحالي للديوكسين في لحم الخنزير خطرًا مباشرًا على المستهلكين.

إن تناول لحم الخنزير الملوث بالديوكسين ليس له آثار صحية مباشرة ، ولكن العواقب المحتملة على المدى الطويل - كما هو الحال مع البيض الملوث بالديوكسين - أمر بالغ الخطورة ، وفقًا لتحذير من المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) ، هيلموت شافي.

التعرض للديوكسين: استهلاك لحم الخنزير لا يشكل خطرا على الصحة حيث أنه لا يمكن تحطيم الديوكسين في الجسم ، يتم إيداع السم في الأنسجة الدهنية ويتراكم أكثر وأكثر على مدى الحياة ، كما أوضح خبير BfR في محادثة مع وكالة الأنباء "dpa". وفقًا لـ Helmut Schaffe ، يجب أن يتم تقييم تناول الديوكسينات بشكل نقدي بشكل عام ، ولكن القيم الحدية التي تم تجاوزها في عينات لحم الخنزير التي تم فحصها حتى الآن كانت طفيفة فقط ، لذلك ، في رأي BfR ، لا يوجد خطر صحي فوري إذا تم استهلاك لحم الخنزير الملوث بالديوكسين باعتدال. وأوضح خبير شيفري في بي إف آر: "إذا تناول شخص ما مشويًا أو سجقًا من وقت لآخر ، فلن يضطر إلى توقع خطر".

وأكد هيلموت شافي أن قيم الديوكسين أعلى بقليل من القيمة الحدية بقليل على عكس الفضيحة الحالية التي تنطوي على حمل الديوكسين في البيض والدجاج ، تم العثور على كمية إضافية صغيرة من الديوكسين في لحم الخنزير. حتى الآن ، لم تكن العينات التي تم فحصها ذات مغزى بشكل خاص بسبب صغر عددها ، ولكن بشكل عام تم اكتشاف قيمة ديوكسين فقط 1.5 بيكوغرام في لحم الخنزير ، وهو ما يتوافق مع انتهاك القيمة الحدية 0.5 بيكوغرام ، وفقًا للخبير. في مقابلة مع "dpa" ، على أية حال ، لم يرغب في إعطاء الكل ، "لأنه ، سواء أحببنا ذلك أم لا ، فنحن دائمًا ما نأخذ كميات صغيرة من الديوكسين - حتى بدون أي فضيحة" وبما أنه لا يتم تفكيكها من قبل الجسم ، يجب على الجميع وأكد المتخصص أنه يمكن تجنب تسجيل إضافي.

بالكاد أي خيارات لحماية نفسك من الديوكسين وفقا لخبير BfR ، ليس لدى المستهلكين أي طريقة لحماية أنفسهم من لحم الخنزير الملوث بالديوكسين. وأوضح هيلموت شافي أنه في معظم الحالات ، لا يمكن للمستهلكين أن يفهموا كيف تم إنتاج الغذاء ، ولهذا فإن "أنظمة المراقبة والتحكم ومسؤولية الشركات مهمة للغاية". وفقًا لخبير BfR ، فإن إحدى طرق تقليل تناول الديوكسين حتى عند تناول لحم الخنزير الملوث هي ببساطة قطع قشرة الدهون وعدم تناولها. وهذا يعني أن جرعة الديوكسين التي يتم تناولها يمكن تقليلها بالفعل إلى حد كبير ، كما يوضح هيلموت شافي. حقيقة أن الدهون الملوثة بالديوكسين ، المسؤولة عن الضغط على البيض ولحوم الدجاج ، تمت معالجتها أيضًا لتغذية تسمين الخنازير ، تظهر مرة أخرى أن هناك نقاط ضعف عديدة في إنتاج الغذاء. من الواضح أن الضوابط والمراقبة ومسؤولية تنظيم المشاريع ، كما يطلب خبير BfR لمصلحة المستهلكين ، لم تكن بأي حال من الأحوال وسيلة لمنع الفضيحة. (فب)

المزيد عن فضيحة الديوكسين في البيض ولحم الخنزير:
لحم الخنزير الديوكسين في السوبر ماركت
بيض الديوكسين من المبيدات الحشرية؟
تعرف على بيض الديوكسين في السوبر ماركت
يكتشف تطبيق iPhone بيض الديوكسين
بيض الديوكسين أيضا في بافاريا
بيض الديوكسين: يحدد المدعي العام
المخاطر الصحية من بيض الديوكسين
يبدو أن التعرض للديوكسين معروف منذ شهور

الصورة: Gerd Altmann / dauni / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: طعميت زوجتي لحم خنزير بالغلطاقوى مقلب. انصدمت ياحرامعصام ونور


المقال السابق

أعطى الطبيب مخففات الدم للنساء الحوامل

المقالة القادمة

آلام الظهر من الإجهاد