دراسة الأكل: وقت أقل وأقل لتناول الطعام



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دراسة نستله: المزيد والمزيد من الناس ليس لديهم الوقت لتناول الطعام. تلتزم الشركة في مجال "التغذية الصحية".

يتم بث برامج الطهي على جميع قنوات التلفزيون تقريبًا خلال فترات الذروة ، ولكن يبدو أن الطهي المستقل مستقل. وفقاً لدراسة أجرتها شركة "نستله" للأغذية ، فإن الألمان يأخذون وقتًا أقل في تناول الطعام. لكن دراسة نستله لا ينبغي أن تكون غير أنانية تمامًا. ترغب المجموعة في توسيع مجال "التغذية الصحية" وقد أسست معهدًا علميًا لهذا الغرض. رئيس البحوث السابق في شركة التكنولوجيا الحيوية الأمريكية ViaCyte ، Emmanuel Baetge ، سيرأس هذا المعهد.

النظام الغذائي الصحي مهم بالنسبة للأغلبية لا تبدو نتائج دراسة نستله جديدة. في حين أن النظام الغذائي الصحي سيزداد أهمية ، لا يرى عدد كبير من المستهلكين أنهم يدفعون أكثر مقابل الطعام. قال 60 بالمائة من الذين تم استجوابهم أنه من المهم أن يتم الاحتفاظ بالحيوانات بشكل مناسب مسبقًا ، ولكن نصفها فقط (33 بالمائة) سينفق المزيد من المال عليها. المعلومات هي نفسها تقريبًا للهندسة الوراثية. وشدد 62 بالمائة على أنهم لا يريدون تناول منتجات معدلة وراثيًا ، وسيتعين على 27 بالمائة فقط دفع المزيد مقابل ذلك.

الحياة العملية هي المسؤولة عن نقص الهياكل الغذائية ، والأسباب المدروسة لا تبدو جديدة. مع تطور المجتمع بوتيرة أسرع من ذي قبل ، يتم فقدان الهياكل النهارية المألوفة. منذ عام 2009 ، زادت نسبة أولئك الذين يتعين عليهم تقديم شكوى حول الروتين اليومي المختلف أو المختلف. بالنسبة للأفراد الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 29 عامًا من 47 في المائة إلى 52 في المائة ، للعمال من 37 في المائة إلى 41 في المائة. المهنة تعزز بشكل متزايد استبدال هيكل يومي ثابت. يعمل كل عامل سادس حوالي 50 ساعة أو أكثر في الأسبوع. 17 في المائة ممن شملهم الاستطلاع يعملون في نوبات العمل بانتظام ، وحوالي 10 في المائة يعملون لحسابهم الخاص أو يعملون لحسابهم الخاص.

من الطبيعي أن يكون لهذا الانحراف عن الهيكل تأثير على النظام الغذائي. هذا يدل على أن الأشخاص الذين لديهم روتين يومي غير منظم يستهلكون أيضًا الطعام غير المنتظم. بدلاً من اتباع الشعور بالجوع ، يؤجل الكثيرون تناولهم الغذائي إلى نافذة وقت فراغ. من بين المشاركين في الدراسة الذين لديهم جدول يومي غير منتظم نسبيًا ، يأكل 43 في المائة عندما تسنح الفرصة ، و 31 في المائة عندما يعانون من الجوع و 20 في المائة فقط في أوقات محددة من اليوم. كما يقوم العديد منهم ببساطة بتناول وجبة خفيفة بينهما لتعويض الوقت بين الوجبات.

الأمراض الشائعة التي يسببها النظام الغذائي غير الصحي تشير دراسات أخرى في هذا الصدد مرارًا وتكرارًا إلى العلاقة بين نمط الحياة غير الصحي في العالم الغربي والزيادة الهائلة في أمراض مثل السمنة والسكري والنوبات القلبية والسرطان. تعتبر جميع هذه الأمراض الآن من الأمراض المنتشرة ، حيث يزداد معدل المرض من عام لآخر.

"الغذاء الصحي" من صناعة المواد الغذائية أدركت شركات الأغذية مثل نستله منذ فترة طويلة هذا الاتجاه. بشكل عام ، هناك اهتمام متزايد بين المستهلكين بنظام غذائي صحي ، ولكن معظم الناس غير قادرين على التخلي عن نمط الحياة بسبب القيود المهنية. تلتزم المجموعة منذ بعض الوقت بـ "الأكل الصحي". يجري تعزيز "التغذية الصحية الشخصية" بحيث يمكن العثور على "طرق فعالة وغير مكلفة" للوقاية من الأمراض الحادة والمزمنة في القرن الحادي والعشرين وعلاجها "(1). تم تأسيس شركة فرعية جديدة تسمى "نستله هيلث ساينس" خصيصًا لهذا الغرض. يجب أن تساعد المنتجات التي تم ابتكارها حديثًا في تعزيز "الصحة الجيدة والعمر الطويل" ، كما أعلنت الشركة في سبتمبر 2010. يجب أن تلعب المعرفة الجديدة بالشيخوخة وتأثير الجينات والعوامل البيئية دورًا مهمًا في التصميم.

إن مفهوم "الغذاء الوظيفي" ليس جديدا. على سبيل المثال ، يعلن مصنعو الأغذية أن المرغرين الخاص "يحمي نظام القلب والأوعية الدموية". نصح العلماء في مستشفى جامعة لايبزيغ بالحذر في العام الماضي ، لأن بعض هذه المنتجات تحتوي على بدائل عشبية. من المفترض أن تحل هذه المواد محل الدهون الحيوانية وخفض مستويات الكوليسترول. ومع ذلك ، في بعض المرضى الذين لديهم استعدادات جينية معينة ، تفرز هذه المواد بشكل ملحوظ. هذا يزيد من مستوى الستيرول في الجسم ويزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية. يمكن العثور على فيتوسترولس في المارجرين والمايونيز والزبادي أو كريم الرش. (SB)

اقرأ أيضًا:
بدائل الدهون ضارة بالصحة؟
المواد الخطرة في المشروبات الغازية

المصدر: دراسة نستله للتغذية نشرت عام 2011
(1) نستله: منع الأمراض بالطعام؟

الصورة: كلوديا هوتوم / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: 9 نصائح من العلماء لإنقاص الوزن دون اتباع حمية غذائية صارمة


تعليقات:

  1. Yozshukinos

    السؤال هو التواصل الممتاز

  2. Shakacage

    شيء لم أستطع الذهاب إلى هذه المدونة اليوم.

  3. Christofer

    انت على حق تماما. في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي ، يبدو أنه فكر جيدًا جدًا. تماما معك سوف أوافق.

  4. Mezirisar

    أنصح الجميع)



اكتب رسالة


المقال السابق

تحذير صحي من أدوية الارتفاعات القانونية

المقالة القادمة

DGB: يجب على الحكومة تسريع التخلص التدريجي النووي