التغذية غير الصحية تضر بالمخ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نظام غذائي غير صحي والسمنة تضر الدماغ

الأكل غير الصحي يجعلك سمينًا وغبيًا. غالبًا ما ترتبط السمنة بتلف الدماغ ، والذي بدوره يمكن أن يؤثر على سلوك الأكل. توصلت دراستان أمريكيتان حديثتان إلى استنتاج مفاده أن اتباع نظام غذائي غير صحي يعزز السمنة ، والذي يؤدي بدوره إلى تلف الدماغ الذي يؤدي إلى استمرار سلوك الأكل في الخروج عن نطاق السيطرة.

لقد ارتبطت السمنة والأكل غير الصحي ارتباطًا مباشرًا لفترة طويلة. ومع ذلك ، توصل العلماء الأمريكيون الآن إلى استنتاج في دراستين مستقلتين بأن التغذية غير السليمة ، إلى جانب زيادة الوزن ، يمكن أن تقلص مناطق الدماغ بالكامل ، مما يسبب المزيد من اضطرابات الأكل. أفاد أنطونيو كونفيت من معهد ناثان كلاين لأبحاث الطب النفسي في نيويورك وزملاؤه في العدد الحالي لمجلة "الدماغ" المتخصصة أنهم وجدوا انخفاضًا كبيرًا في بعض مراكز المكافأة والشهية في الدماغ وأضرار هيكلية كبيرة في سياق دراستهم في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. خلص تيري ديفيدسون من جامعة بوردو في ويست لافاييت ، إلينوي ، وطالب الدكتوراه سكوت كانوسكي ، المنشور في مجلة علم وظائف الأعضاء والسلوك ، إلى أن تلف الدماغ والدورة المفرغة اللاحقة ناتجة عن التغذية غير السليمة.

تؤثر السمنة على مناطق المكافأة والشهية في الدماغ
كجزء من دراستهم ، قام أنطونيو كونفيت وزملاؤه من معهد ناثان كلاين بفحص أدمغة 44 شخصًا يعانون من زيادة الوزن و 19 شخصًا أصحاء الوزن فوق سن الخمسين باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI). لم يلقي الباحثون نظرة فاحصة فقط على حجم مناطق الدماغ المختلفة ، ولكن أيضًا على محتواهم المائي ، لأن ارتفاع محتوى الماء هو علامة على تلف الأنسجة العصبية. كما حدد العلماء قيم الدم لبروتين الفيبرينوجين ، الذي يعمل كمؤشر للعمليات الالتهابية في الجهاز العصبي. وكجزء من دراستهم ، تبين أن مناطق معينة من المكافأة والشهية في الدماغ تنخفض بشكل كبير في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، حسبما ذكر الباحثون.

العمليات الالتهابية: زيادة قيم الفيبرينوجين لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن
بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على قيم الفيبرينوجين أعلى بكثير في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن مقارنة بالأشخاص العاديين. على الرغم من أنه كان معروفًا بالفعل من الدراسات السابقة أن السمنة يمكن أن تعزز العمليات الالتهابية في الجهاز العصبي ، تشير دراستهم إلى أن النظام الغذائي الالتهابي يتقلص مناطق الدماغ بالكامل ، حسبما أفاد باحثون أمريكيون. وفقا للعلماء ، كلما ارتفعت قيم الفيبرينوجين المقاسة في الدم ، كلما كانت مناطق الدماغ التي تم فحصها أصغر. وفقا للخبراء ، شوهدت أهم التغييرات في صور التصوير بالرنين المغناطيسي في منطقة قشرة الفص الجبهي وفي ما يسمى نواة اللوز. تعمل كلتا المنطقتين على التحكم في التقييم العاطفي للمواقف وترتبط بنظام المكافأة ولكن أيضًا بحس الذوق. أفاد علماء أمريكيون أن قشرة الفص الجبهي (أيضًا قشرة الفص الجبهي المداري ، OFC) قد انخفضت بشكل كبير في الوزن الزائد وكان لب اللوز يحتوي على محتوى مائي أعلى بكثير.

يؤثر النظام الغذائي والسمنة على ضبط النفس
علماء أمريكيون آخرون ، مثل بول طومسون من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ، الذين أظهروا في دراسات سابقة أيضًا تقلص مناطق الدماغ لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يحذرون من النتائج الحالية للدراسة أن "النظام الغذائي والسمنة (...) قد يكون لهما تأثير طويل المدى بشكل عام على ضبط النفس". OFC وأضاف طومسون وماندلكيرن "مناطق شهيرة في أبحاث الإدمان. إنهم لا ينظمون الشهية والرغبة الشديدة فحسب ، بل أيضًا عمليات صنع القرار التي تمنع شخصًا ما ، على سبيل المثال ، من الأعمال الخطيرة". أمام حلقة مفرغة يمكن أن تتطور من خلال الأضرار التي لحقت بمركز المكافأة في الدماغ.

تبدأ السمنة حلقة مفرغة في الدماغ

ويوضح البروفيسور أغنيس فلويل ، طبيب الأعصاب في برلين شاريتيه ، العمليات الكامنة وراء الحلقة المفرغة في الدماغ ، أن الأكل غير الصحي يؤدي إلى السمنة ، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى تكوين رسل ملتهبة ، والذي يتقلص في الدماغ المناطق التي تنظم الرغبة الشديدة. بعد ذلك ، على غرار مدمن المخدرات ، يجب أن تصل المزيد والمزيد من المنبهات في شكل طعام لذيذ من أجل أن تكون راضيًا عن تناول الطعام على الرغم من انخفاض الحساسية العصبية. حتى لو ، وفقًا للعالم الأمريكي بقيادة أنطونيو كونفيت ، لم يتضح بعد ما إذا كان اكتساب الوزن يؤدي إلى عمليات التهابية وتلفًا للدماغ أو العكس ، فإن النتائج تظهر "لكن هذا الوزن الزائد ، حتى لو كان تلف الدماغ أولاً ، مثل النفط يمكن أن تعمل على اللهب. "لأنه ، وفقا للخبير ،" العمليات الالتهابية المرتبطة بالسمنة التي تضر الدماغ (...) نعم تستمر بشدة. "من المهم ملاحظة أن كتلة الخلايا العصبية تنخفض بشكل كبير في السمنة ، خاصة في نظام المكافأة يشرح كونفيت سبب عدم القدرة على تنظيم الشهية والرغبة الشديدة بطريقة منظمة ، وذلك ببساطة لأن الروابط العصبية قليلة جدًا ، في العدد الحالي من مجلة "الدماغ" المتخصصة.

الأطعمة الغنية بالدهون والسكر تتلف الدماغ
في سياق الدراسة الأمريكية الثانية التي أجراها تيري ديفيدسون ، قام الخبير وطالب الدكتوراه بتقييم العديد من الدراسات التي تظهر أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والأحماض الدهنية المشبعة - غالبًا ما يشار إليها بالأطعمة الغربية النموذجية - تسبب ضعفًا إدراكيًا. أدى النظام الغذائي غير الصحي في التجارب على الحيوانات في الفئران مباشرة إلى التهاب في الدماغ. ووفقًا لما قاله ديفيدسون ، فقد حدث الضرر أولاً على الحصين ، وهي منطقة الدماغ المسؤولة عن الذاكرة والذاكرة والتعلم والتوجه المكاني. وأكد الخبير أن ضعف الأداء العقلي بسبب النظام الغذائي غير الصحي يمكن رؤيته قبل أن يصاب الأشخاص المصابون بالسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، أشارت التجارب على الحيوانات إلى أن التغذية غير السليمة يمكن أن تغير نفاذية الحاجز الدموي الدماغي ، وبالتالي تزيد من ضعف بنية الدماغ ، حسبما قال ديفيدسون. وفقًا للخبير ، من السهل توضيح أن اضطرابات التفكير وتلف الدماغ في الدراسة حدثت لأول مرة في الحصين. لأن مركز الذاكرة المهم متصل بشكل جيد بالدورة الدموية وبالتالي فإن المواد الضارة في الدم يمكن أن يكون لها تأثير متزايد هنا.

يؤدي تناول الطعام غير الصحي إلى تلف الحُصين
وفقًا لـ Terry Davidson ، فإن الحلقة المفرغة الموصوفة أعلاه لا يمكن أن تبدأ في أكتوبر أو نواة اللوز كما هو موضح في أنطونيو كونفيت ، ولكن مباشرة بعد تناول الطعام غير الصحي من خلال تلف الحصين. لأن هذه ربما تكون سوء تنظيم للذاكرة ، حيث لم يعد الكبح الانتقائي لذكريات الطعام المغري ، والذي يساعد عادة في تنظيم الشهية ، يعمل بشكل صحيح. وأكد ديفيدسون "يمكنني مقاومة كريم برولي بشكل أفضل إذا أضعف الحصين السليم ذاكرة مذاقه اللذيذ". بشكل عام ، تظل التغيرات في عادات التفكير والأكل خفية لسنوات عديدة ، وفقًا للخبير ، ولكن يمكن أن يكون هناك ضعف كبير في سن متقدمة. وأكد طومسون أن هناك دلائل متزايدة على أن "أمراض الخرف تفضلها أيضًا الحمية والسمنة وما يرتبط بها من التهاب ومشاكل في الأوعية الدموية". وأضاف أنطونيو كونفيت ، من ناحية أخرى ، من المشجع أنه ، على الأقل بين مرضى السكر ، هناك مؤشرات على أن التغيير في النظام الغذائي أو العلاج الطبي الجيد يمكن أن يحسن أيضًا القدرات المعرفية.

انهيار وصلات الأعصاب بدلاً من تدمير الأنسجة العصبية
في ضوء نتائج الدراسة ، أشار البروفيسور فلويل إلى أن التصوير المقطعي بالرنين المغناطيسي له مغزى محدود فقط ، لأنه "لا يمكن للمرء (...) أن يقول في هذا الفحص ما الذي تضرر بالضبط في الدماغ." يمكن للباحثين فقط القيام بالحجم و أوضح البروفيسور فلويل أن تحديد كثافة منطقة معينة من الدماغ ، "لا نعرف ماذا يحدث بحجم أو كثافة أقل". ومع ذلك ، هناك سبب للاعتقاد بأنه "ربما (...) لا يتم كسر الأعصاب ، ولكن الروابط المشبكية بين الخلايا العصبية (...) ضعيفة التطور" ، شدد Flöel. وفقا للخبير ، هذه فكرة ممتعة أكثر بكثير من التدمير الدائم للأنسجة العصبية ، لأنه يمكن أيضًا إعادة تشكيل الروابط المشبكية ، كما يظهر التحسن في القدرات المعرفية لمرضى السكري بعد تغيير في النظام الغذائي.

السمنة والسمنة في ارتفاع في جميع أنحاء العالم

حقيقة أن البحث في مجال زيادة الوزن والسمنة (السمنة) قد تم تكثيفه بشكل كبير في السنوات الأخيرة ليس أقله حقيقة أن المزيد والمزيد من الناس في الدول الصناعية الحديثة يعانون من الأعراض.
حذرت منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD) في نهاية العام الماضي من أن السمنة أصبحت مرضًا واسع الانتشار وأن الأطفال على وجه الخصوص في الدول الأعضاء في منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية كانوا في المتوسط ​​أكثر من الدهون. وأكد الخبراء من منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية أنه إذا استمر الاتجاه في السنوات القليلة الماضية ، فإن اثنين من كل ثلاثة أشخاص سيعانون من زيادة الوزن خلال عشر سنوات. اليوم ، يعاني حوالي نصف السكان في الدول الأعضاء في منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية من السمنة ، حيث وفقًا لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية ، فإن حوالي 60 بالمائة من الرجال و 45 بالمائة من النساء في ألمانيا يعانون من السمنة المفرطة. يجب وصف ما مجموعه 16 في المائة من السكان في هذا البلد بأنهم بدناء (مؤشر كتلة الجسم أعلى من 30). وفقًا لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية ، لا ينبغي الاستهانة بالآثار السلبية على المجتمع ككل ، لأن "البدناء (...) يموتون (قبل ثماني إلى عشر سنوات تقريبًا من الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي) وهم (...) أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل السكري والقلب - أمراض الدورة الدموية والسرطان "تتطور. بالإضافة إلى ذلك ، أصبحت السمنة أحد الأسباب الأكثر شيوعًا للوفاة والعجز مع زيادة معدل الانتشار في الدول الصناعية على مدى السنوات العشرين الماضية. وفقًا لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية ، فإن السمنة مسؤولة عن حوالي 2.6 مليون حالة وفاة في جميع أنحاء العالم وما لا يقل عن 2.3 في المائة من التكاليف الصحية في جميع أنحاء العالم. تتحدث منظمة الصحة العالمية والسلطات الصحية الأمريكية بالفعل عن وباء السمنة الذي يمكن التعامل معه بطريقة مماثلة للأمراض المعدية المميتة. (فب)

اقرأ أيضًا:
السمنة عند الأطفال: ضحية نمط الحياة
أمراض القلب: الأغلبية تندم على الحياة غير الصحية
دراسة الأكل: وقت أقل وأقل لتناول الطعام
بدائل الدهون ضارة بالصحة؟

الصورة: sigrid rossmann / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: - انقذ طفلك. مالم نعرفه من قبل عن الفوليك اسيد واضراره. كل مايجب معرفته


تعليقات:

  1. Baerhloew

    إنه لأمر مخز أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا أسارع إلى العمل. سأكون مجانيًا - بالتأكيد سأعطي رأيي في هذا الشأن.

  2. Gaagii

    إنها مجرد قنبلة !!!

  3. Dalrajas

    رسالة رائعة

  4. Adolfo

    اعتقد انك ستجد القرار الصائب. لا تيأس.

  5. Omer

    أعتقد أنك قد خدعت.



اكتب رسالة


المقال السابق

الجراثيم المقاومة: العدوى في المستشفى

المقالة القادمة

البحث: يمكن للفيروس أن يقتل بكتيريا حب الشباب