تؤكد الدراسة: السبانخ يقوي العضلات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

باحثون سويديون يؤكدون: السبانخ يجعلك قويا

من لم يسمع كطفل أن السبانخ يجعله كبيرًا وقويًا؟ في دراسة شاملة ، أكد الباحثون السويديون الآن ما هو معروف منذ فترة طويلة في العامية: النترات الموجودة في السبانخ وغيرها من الأوراق الخضراء تحسن أداء العضلات.

عرف البطل الكوميدي بوباي بالفعل تأثيرات تقوية السبانخ. اكتشف الباحثون السويديون الآن من أين يأتي هذا. في أثناء دراستهم ، تمكن العلماء من إثبات أن النترات الموجودة في الخضار تحسن من كفاءة العضلات ، مما يمكّن العضلات من أداء نفس الأداء مع كمية أقل من الأكسجين. وبالتالي ، فإن السبانخ يجعلك قويًا بالفعل. نشر الباحثون حول فيليب لارسن من معهد كارولينسكا في ستوكهولم نتائج دراستهم في العدد الحالي من مجلة "Cell Metabolism".

للنترات العديد من الآثار الصحية الإيجابية كجزء من دراستهم ، ألقى الباحثون السويديون نظرة فاحصة على الآثار الصحية لتناول النترات ووجدوا أن النترات الموجودة في الخضروات الورقية لها سمعة سيئة في بعض الأحيان. أخضع الباحثون من معهد كارولينسكا 14 متطوعًا لعلاج النترات لمدة ثلاثة أيام. قبل وبعد ، تم إزالة عضلات الفخذ من المتطوعين وإجراء اختبار الأداء على مقياس عمل الدراجات. وجد الباحثون السويديون أن النترات ، التي تعتبر ضارة أو حتى مسرطنة ، لها أيضًا عدد من الآثار الإيجابية على الصحة. ومع ذلك ، فإن شرط هذا هو صحة الفم عن طريق الفم ، لأنه لمعالجة النترات ، يحتاج البشر إلى البكتيريا التي تعيش في اللعاب ، وفقًا للعلماء السويديين

النتروزامين المسببة للسرطان المسؤول عن السمعة السيئة عند تناول الطعام ، يتم تحويل جزء من النترات في تجويف الفم إلى نتريت بواسطة البكتيريا ، والتي تدخل بعد ذلك في الجهاز الهضمي عند ابتلاعها. هناك ، يتم تحويل النتريت إلى أول أكسيد النيتروجين (NO) ، والذي يستخدمه الجسم كمادة مراسلة مهمة ، أو يتم إنتاج ما يسمى النتروزامين ، التي تعتبر مسرطنة. تعتبر النيتروزامين أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل النترات تتمتع بسمعة سيئة نسبيًا اليوم فيما يتعلق بالعواقب الصحية. أشار لارسن وزملاؤه إلى أن العديد من الدراسات قد لاحظت أيضًا العديد من الآثار الإيجابية لتناول النترات. على سبيل المثال ، يؤدي NO إلى توسع الأوعية الدموية وبالتالي يمكن أن يخفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، أوضح العلماء السويديون أن هناك تأثيرات إيجابية على ما يبدو على مستويات السكر في الدم والجسم مسلح ضد الآثار السلبية لنقص الأكسجين المحلي.

تزيد النترات من كفاءة العضلات وفقًا للمشاركين في دراستهم ، بعد علاج النترات لمدة ثلاثة أيام - بكمية تعادل حوالي اثنين إلى ثلاث كرات شمندر أو جزء كبير من السبانخ - كان هناك تحسن كبير في كفاءة العضلات باحثون في معهد كارولينسكا. بعد علاج النترات ، استهلك المشاركون في الاختبار عددًا أقل بكثير من الأكسجين مع نفس أداء العضلات عند قياس الأداء على مقياس عمل الدراجات ، تابع العلماء. وأوضح لارسن وزملاؤه أن عينات الأنسجة الإضافية المأخوذة من عضلة الفخذ أشارت أيضًا إلى زيادة كفاءة العضلات. وفقا لتصريحات الباحثين ، فإن الأداء المتزايد للعضلات ربما يرجع إلى تحسين كفاءة النترات في الميتوكوندريا في خلايا العضلات. عند فحص عينات الأنسجة ، كانت هناك علامات على أن النترات أغلقت نوعًا من التسرب في محطات الطاقة الخلوية الصغيرة وبالتالي يمكن أن تولد الميتوكوندريا المزيد من الطاقة لكل وحدة أكسجين. وفقا للعلماء السويديين ، كان التأثير السريع لعلاج النترات أثناء دراستهم مثيرًا للإعجاب. يشرح لارسن وفريقه أن تأثيرات تحسين الأداء يتم تشغيلها مباشرة بعد استهلاك الأطعمة المحتوية على النترات. مثل بوباي ، بعد علبة سبانخ.

مزيد من الدراسات ضرورية ومع ذلك ، يشير الباحثون السويديون أيضًا إلى أن بعض الأسئلة لا تزال دون إجابة. لأن الآثار السلبية للنيتروزامين تبقى. وفقًا للعلماء ، يجب أن توضح التحقيقات الإضافية ، على سبيل المثال ، كمية النترات المثلى ، وما إذا كان تناول النترات المنتظم والدائم له أيضًا تأثيرات إيجابية في الغالب وما إذا كان الأشخاص المصابون بأمراض مزمنة يمكنهم أيضًا الاستفادة من النترات. بشكل عام ، مع ذلك ، فإن النترات خاطئة خطأ ، حسب لارسن وزملائه.

ما مدى صحة السبانخ؟ لا يحتوي السبانخ فقط على كمية كبيرة من النترات بشكل خاص ، مما يزيد من كفاءة العضلات ، ولكن أيضًا على عدد كبير من المعادن والفيتامينات الأخرى مثل الكاروتينات وفيتامين ج وفيتامين هـ والكالسيوم والمغنيسيوم. يحتوي السبانخ أيضًا على الحديد ومحتوى عالي من البروتين. بشكل عام ، يصف خبراء التغذية السبانخ بأنه صحي للغاية ، على الرغم من أنه يجب تناوله طازجًا ، حيث يتم تحويل النترات المحتوية بكتريا إلى النتريت ثم إلى النتروزامين المسرطن. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن السبانخ لا يمكنها امتصاص عدد كبير جدًا من العناصر الغذائية فقط ، ولكن ربما أيضًا عدد كبير جدًا من الملوثات من التربة المزروعة. كما هو الحال مع جميع أنواع الخضروات ، فإن نوع الزراعة له تأثير كبير على تأثير السبانخ المعزز للصحة. (ص)

اقرأ أيضًا:
وصفات السبانخ
البروكلي يحمي من مرض السكري

الصورة: Dieter Schütz / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: فطيرة السبانخ بالجبنة


تعليقات:

  1. Bramuro

    انت تقول.

  2. Janneth

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك.

  3. Nikojind

    بيننا أنصحك بتجربة google.com

  4. Alarick

    انت على حق تماما. في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي يبدو أنه فكرة جيدة. أنا أتفق معك.



اكتب رسالة


المقال السابق

مسموح التصنيفات الطبية على الإنترنت

المقالة القادمة

يحتوي عطر الأطفال على مواد للحساسية