أصبحت سلطة اللحوم الرخيصة الفائز في الاختبار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قام Stiftung Warentest بفحص سلطات اللحوم من مختلف الشركات المصنعة

قامت منظمة حماية المستهلك "Stiftung Warentest" بفحص جودة سلطات اللحوم المختلفة. أداء السلطات غير مكلفة بشكل جيد للغاية مع المختبرين. كانت معايير جودة اللحوم وسعرها ، ولكن ليس الأصل وتربية الحيوانات.

وفقا لدراسة صغيرة أجرتها Stiftung Warentest ، "لا يجب أن تكون سلطة اللحوم الجيدة باهظة الثمن". تم عرض النتائج في مجلة "Test" الداخلية (العدد 10/2012). وبناءً على ذلك ، سجلت المنتجات ، التي يكلف بعضها أقل من 26 سنتًا لكل 100 جرام ، أعلى العلامات. قال المختبرون: "إن سلطات اللحوم من النقانق والخيار والمايونيز مقابل 22 إلى 26 سنتًا لكل 100 جرام من سلطات اللحوم التي تم فحصها هي الأفضل". أرخص تكلفة للمنتج 22 سنتًا والأغلى 1.33 لكل 100 جرام.

أعلى الدلائل لسلطات اللحوم المفرومة
تلقت سلطات اللحوم في سلاسل التخفيض والسوبر ماركت أعلى العلامات على وجه الخصوص. تم منح أغلى سلطة سجق تصنيف "جيد" ، لكنها تكلف أكثر من يورو واحد لكل 100 جرام. تضمنت أربعة من منتجات الاختبار الـ 24 أربعة سلطات خفيفة.

وفقًا لنتائج الاختبار ، تحتوي سلطات اللحوم التي تم اختبارها على متوسط ​​محتوى الدهون بنسبة 25 في المائة ، وهذا هو السبب في أن السلطات ليست جزءًا من منتجات النظام الغذائي. حصة واحدة (100 جرام) يمكن أن تحتوي على أكثر من 400 سعر حراري. يجب أن تحتوي سلطات اللحوم التي تعلن أنها "مخففة الدهون" على نسبة دهون أقل بنسبة 30 في المائة على الأقل من سلطات سجق اللحوم التقليدية. لتحقيق هذا المحتوى من الدهون ، يستخدم معظم مصنعي المواد الغذائية ضمادة تتكون من صلصة الزبادي بدلاً من المايونيز ولحوم الدواجن بدلاً من نقانق لحم الخنزير.

حاسم الذوق والرائحة والجودة
أثناء الاختبار ، فحص الخبراء الطعم والمظهر والرائحة ومحتوى الجراثيم ومحتوى الدهون والملح ، وجودة المكونات ، وتغليف وتوسيم المكونات. لم يتم اختباره من أين جاء اللحم.

وفقًا لـ Stiftung Warentest ، يجب أن يكون المستهلك القديم الذي يقول "الأشياء الجيدة لا يجب أن تكون باهظة الثمن" مناسبة هنا. تم تسجيل سلطات اللحوم التقليدية من Rewe (Ja) ، Aldi (Wonnemeyer) و Lidl (Vitakrone) بالعلامات 2.1 و 2.2. حققت السلطات من Aldi Nord (Ofterdinger) و Penny (Primakost) والشركات المصنعة للعلامة التجارية Nadler و Schloss Kitchen درجة 2.3.

منتجات Lidl (Linessa) و Weight Watchers كانت الأفضل بالنسبة لسلطات سجق اللحم قليلة الدسم. الشركة المصنعة للعلامة التجارية "قد تكون" قد احتلت بالفعل مكانًا جيدًا جدًا لأسباب الذوق. ومع ذلك ، حصلت سلطة اللحوم على درجة "مرضية" فقط لأن محتوى الدهون بنسبة 22 في المائة كان أعلى من ذلك المعلن على العبوة (18 في المائة). وفقًا لذلك ، يتم تقديم حصة من "أنت" بدلاً من 150 حتى 200 إلى 248 سعر حراري. كان الحكم الصارم الصادر عن Stiftung Warentest هو "يجب أن يكون المستهلكون قادرين على الاعتماد على معلومات التغليف". خاصة عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، يضع المستهلكون معايير عالية على المنتج عندما يتعلق الأمر بمحتوى الدهون. لذلك "يجب أن تكون المعلومات صحيحة".

أفضل جودة لحم بفضل نقانق لحم الخنزير عالية الجودة
كانت جودة اللحوم للمنتجات ذات أهمية خاصة في الاختبار. كانت السلطة الخفيفة من "Weight-Watcher" قادرة على تحقيق "جيد جدًا". بالنسبة للمختبرين ، كانت جودة اللحوم تعني Lyoner أو سجق لحم الخنزير عالي الجودة مع نسبة عالية من لحم العضلات. النقانق المبقعة المستخدمة غالبًا ، والتي يتم إنتاجها في معظم الحالات من لحم الخنزير مع عضلة صغيرة ، هي ذات جودة أقل.

لم يتم الكشف عن أي لحم فاصل
صنف المختبرون أنه إيجابي أنه لا توجد سلطة تحتوي على ما يسمى لحم MS. مع هذا الإجراء ، يتم إزالة اللحم من العظام باستخدام آلة. قد تحتوي هذه العملية على الأنسجة العصبية في النقانق. منذ فضيحة مرض جنون البقر ، اعتبرت هذه العملية "محفوفة بالمخاطر".

تحتوي سلطتان لحم على خميرة ، ولكن لم يحتوي أي منها على مسببات الأمراض
لم يتم العثور على جراثيم خطيرة مثل السالمونيلا في جميع المنتجات حتى بعد الحد الأدنى من العمر الافتراضي. في الماضي ، كان المايونيز يعتبر خطرًا لأن البيض المستخدم غالبًا يحتوي على بكتيريا. كما يوفر سطح اللحم المستخدم فرصة جيدة لتكاثر الجراثيم.

بالنسبة لبعض فضائح الطعام ، استخدمت جميع الشركات المصنعة بيضًا ساخنًا سابقًا فقط لصنع المايونيز. يقول خبراء الطعام "بهذه الطريقة ، لا يمكن لبكتيريا مثل السالمونيلا أن تدخل المايونيز". في الواقع ، لم يجد المختبرون أي مسببات أمراض مهمة في الاختبارات المعملية. أظهرت سلطتان فقط من شركتي "Kühlmann" و "Pfennings" انخفاضًا ، ولكن "كميات غير مؤذية من الخميرة في الصحة" بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. يقول المختبرون إن هذه علامة على أن "سلطات اللحوم على وشك التلف".

سلطات اللحم مع الإضافات
تحتوي جميع الأطعمة المريحة على مواد مضافة ، وإن كانت بأعداد صغيرة عما كان عليه الحال في أوقات سابقة. تستخدم جميع السلطات المواد الحافظة والمكثفات ومضادات الأكسدة. كما استخدمت بعض السلطات المحليات الاصطناعية والألوان ومحسنات النكهة. لم يتجاوز أي من المنتجات التي تم اختبارها الكميات المحددة في الاتحاد الأوروبي.

يجب على المستهلكين الانتباه إلى الملصقات الخاصة عند الشراء ، كما أشارت مؤسسة المستهلكين. تشير الدلائل على العبوة مثل "Delicacy" أو "Fine" أو "Finest quality" إلى أن سلطات اللحوم تحتوي على نسبة لحم أعلى من 25 بالمائة. هذه التصريحات لا تثبت ما إذا كانت اللحوم نفسها ذات جودة أفضل. قال المختبرون: "لا يمكن اشتقاق جودة اللحوم الأفضل".

لا يهم أصل منتجات اللحوم
يشكو النقاد أنه بالإضافة إلى اختبار الجودة والسعر ، لا يتم إجراء أي بحث حول مصدر اللحوم. كلما كان اللحم أرخص ، كانت تربية الحيوانات أسوأ. لأنه من أجل الحفاظ على سلطة اللحوم رخيصة وبالتالي تنافسية ، يجب أن يأتي اللحم من الزراعة في المصانع. تقول الناشطة في مجال حقوق الحيوان ، بيرجيت هوبفنر ، "إن المشكلة الرئيسية في الزراعة في المصانع هي معاناة الحيوانات". "إنهم معبئون بكثافة في اسطبلات مظلمة في الغالب ، ويتلقون طعامًا غير كافٍ ويمرضون من التوتر. لا يأخذ مختبري المستهلك هذا الأمر في الاعتبار ، ولكن حتى يصنفون الأسعار الرخيصة على أنها نقاط زائد ". (SB)

الصورة: Hartmut91016351a2cc0b08c03p>

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: اللحمة اخضرت اللحمة تتغسل ولا متتغسلش اللحمة تتطبخ مجمدة ولا تتفك اعرفي اصول التخزين السليم للحوم


المقال السابق

تم تأجيل تنفيذ SEPA

المقالة القادمة

تم وصف 20٪ من أدوية ADHD