يحذر طهاة التلفزيون: السكر يسبب الإدمان مثل النيكوتين



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الملح والسكر مسؤولان عن زيادة الوزن

السمنة مشكلة صحية هائلة في ألمانيا ، تصيب أكثر من 50 في المائة من السكان. المتهم الرئيسي هو الملح والسكر ، وليس أقله في ما يسمى بالوجبات السريعة. يرى الطاهيان التلفزيونيان البارزان ، راش وشويبك ، أن كلا المكونين لهما تأثير مماثل للأدوية ويشرحان مدى سهولة استبدالهما.

يعمل الملح والسكر مثل الأدوية
تحظى عروض الطهي على التلفزيون الألماني وعلى الإنترنت بشعبية متزايدة. يحذر اثنان من أشهر الطهاة التلفزيونيين من انتشار عادات الأكل في ألمانيا. وفقا للطهاة كريستيان راش وألفونز شوبيك ، يعمل الملح والسكر مثل المخدرات وزراعة المصانع لتسمم الناس. ارتفاع ضغط الدم وتراجع براعم التذوق هي عواقب الأخطاء الغذائية للألمان. في برنامجه التلفزيوني الجديد "كشف راش" ، يعالج الطاهي البارز الأخطاء الغذائية النموذجية التي ارتكبها الألمان ويعلن الحرب على الوجبات السريعة والمنتجات الرخيصة. يحاول راش وشوبيك أيضًا محاربة الخطايا الغذائية للألمان في عمود صحيفة "بيلد" "الحقيقة حول طعامنا".

أسوأ خطأ هو الزراعة في المصانع
وفقا لراش ، فإن الزراعة في المصانع هي أسوأ خطأ في ألمانيا في صناعة المواد الغذائية. على عكس ، على سبيل المثال ، في دول جنوب أوروبا ، فإن الألمان بخيلون إلى حد ما بشأن نفقاتهم الغذائية. نتيجة هذا التفكير الادخار هي منتجات رخيصة من السوبر ماركت ، والتي غالبا ما تكون ذات نوعية رديئة. كما يعتقد أن الكباب والبرغر أصبح شائعًا جدًا بسبب تأثير المدخرات هذا. في ألمانيا ، يفضل عادة الطعام السريع وغير المكلّف. ومع ذلك ، يشير الطهاة إلى أن هناك أيضًا العديد من الأطباق الصحية التي يمكن إعدادها في وقت قصير ومناسبة للميزانية الصغيرة. وعلى الرغم من أنه من المعروف أن مجموعة واسعة من المخاطر الصحية ، مثل الحساسية ، تنتج عن الوجبات السريعة ، إلا أن القليل جدًا من الألمان يريدون الاستغناء عنها. أحد أسباب ذلك هو أن السكر الذي يحتويه يسبب الإدمان مثل النيكوتين.

صلصة الصويا وعصير السوس كبديل
يقول Schuhbeck إنه يجب فطام السكان الألمان من السكر والملح. يرتبط استهلاك الملح وارتفاع ضغط الدم ارتباطًا مباشرًا وتأمل منظمة الصحة العالمية أيضًا أن يؤدي انخفاض استهلاك الملح إلى انخفاض كبير في العدد المتزايد من الأمراض المزمنة. كما أن الملح والسكر مسؤولان جزئيًا عن تهدئة براعم التذوق. سيكون من السهل استبدال كلا الطعامين بأخرى صحية ، مثل صلصة الصويا وعصير العرقسوس. البديل الآخر هو نبات الستيفيا المحلى بالسكر ، حيث يمكن استخدام مادة التحلية الطبيعية ستيفيا ، التي تمت الموافقة عليها فقط في الاتحاد الأوروبي منذ عام 2011 ، هنا كبديل للسكر في المستقبل. مقتطفات من نبات ستيفيا طعم حتى 400 مرة أحلى من السكر التقليدي دون أن تكون مثقلة بالمخاطر الصحية المماثلة. من حيث المبدأ ، لا يجب أن يكون استهلاك الملح أو السكر أو الوجبات السريعة ضارًا بشكل مباشر. لكن الشيف التلفزيوني راش يحذر من أن الجميع يلعبون بصحتهم إذا تناولوا الكباب كل يوم.

خلق الوعي بالطعام
يريد الطاهيان ، من خلال مناشداتهما ، زيادة الوعي بكيفية تناول الطعام وكيفية استخدامه. إنهم يريدون التثقيف بشأن الإنتاج والمخاطر ، ليس فقط للمستهلكين ، ولكن أيضًا للمنتجين. في ألمانيا ، تمت الموافقة على أكثر من 3000 مادة كيميائية مضافة في الغذاء ، ولم يعرف الكثير منها حتى الآن كيف تعمل في جسم الإنسان. وفقًا لـ Schuhbeck ، فإن النصيحة لتناول نظام غذائي صحي هي طهي الكثير بنفسك والتوابل الجيدة. هذه سوف تمنع الأمراض ، وكذلك تقوية التمثيل الغذائي والجهاز المناعي. وخلص الطهاة إلى أنهم أيضًا أفضل زبال الجذور الحرة ، ما لم تسخنهم كثيرًا. (ميلادي)

الصورة: Thomas Siepmann / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: السكر سم قاتل. مايحب معرفته الان عن اضرار السكر وأفضل البدائل المتاحة


تعليقات:

  1. Mejas

    موجه ، حيث يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا السؤال؟

  2. Dogul

    الشيء الرئيسي هو أنه عندما تتطلع إلى النوم ، فليس من Hotzza!

  3. Conall

    نعم ، نفس الشيء تقريبًا.

  4. Tum

    هل فكرت في مثل هذه العبارة التي لا مثيل لها؟

  5. Grimme

    شكرًا على مساعدتك في هذا الأمر ، فأنا الآن لا أتسامح مع مثل هذه الأخطاء.

  6. Eanruig

    لماذا رفعت الذعر هنا؟



اكتب رسالة


المقال السابق

البوندستاغ يمر بإصلاح الرعاية الصحية

المقالة القادمة

ما الذي يساعد في التهاب المثانة