أطباق الصيف الصحية مع الزهور الصالحة للأكل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أزهار صالحة للأكل: تتويج للكعك للعديد من الأطباق
11.07.2013

الزهور الصالحة للأكل لذيذة وصحية وتعطي العديد من الأطباق لمسة خاصة للغاية بفضل مجموعة متنوعة من النكهات والتوابل. ولكن ليس كل ما يبدو لطيفًا مناسبًا أيضًا للاستهلاك - لذلك ، عند اختيار الزهور ، يجب أن تلقي نظرة عن قرب ، لأن بعض زهور الحديقة غير صالحة للأكل أو حتى سامة في بعض الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من البتلات الشهية والتي يمكن استخدامها لأطباق الصيف الرائعة.

تحذير من قفاز الثعلب الأحمر وزنبق الوادي والشوكران وفقًا لهيكه كروتز من "مساعد المعلومات" ، لا ينبغي استهلاك قفاز الثعلب الأحمر وزنبق الوادي والشوكران بسبب سميته. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي رش النباتات ، بحيث لا يتم بشكل عام زراعة نباتات الزينة من السوق قال الخبير في بيان صحفي حالي من "المساعدة". بدلاً من ذلك ، على سبيل المثال ، أزهار الكورتيوم والبنفسج والورود والنسيان والأزواج والثوم المعمر والمريمية ستكون جيدة للسلطات ، ولكن يجب إضافة الضمادة فقط في النهاية ، "لأن الأزهار الرقيقة تصبح بسرعة قبيحة ،" توصي Heike Kreutz متابعة.

فكرة وصفة لذيذة: سلطة الأعشاب البرية مع صلصة جبن الماعز
لاستخدام الزهور ، يوصى أيضًا بسلطة أعشاب برية لذيذة مع صلصة جبن الماعز - يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة ، ولا تجلب الفيتامينات إلى الطاولة فحسب ، بل أيضًا الذوق الصيفي.

لأربعة أشخاص تحتاج: 1 كيس / وعاء من سلطة الأعشاب البرية مع الزهور
50 مل من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
40 مل عصير تفاح
50 مل من النبيذ الأبيض
2 ملعقة كبيرة خردل
70 غ فطيرة عشبة الماعز
3-4 ملعقة كبيرة شراب الصبار
1 فجل
1-3 ملاعق كبيرة ص. صنوبر (الكمية حسب الرغبة)
مرق الخضار
ملح وفلفل

لتحضير الصوص والزيت والخل وعصير التفاح والنبيذ الأبيض والخردل وجبن الماعز وشراب الأغاف يهرس مع خلاط يدوي ومتبل بمرق الخضار والفلفل. في الخطوة التالية ، يتم تقطيع الفجل ، مقلي في مقلاة مع القليل من الزيت ومملح قليلاً. ثم ضعها على منشفة مطبخ لتصريف الزيت ، ثم قم بشوي الصنوبر في مقلاة بدون زيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم تقديم مزيج السلطة الآن على طبق مع الفجل ، مغطى بالتتبيلة ومزين بصنوبر مشوي.

طهي "مربى الزهور" بسرعة وسهولة من زهور البنفسج بنفسك
خبير "المعونة" مناسب أيضًا بشكل خاص للحلويات ، بما في ذلك الورود والبنفسج والزهور - على سبيل المثال ، هنا يمكنك استخدام بتلات الورد المسكرة لتزيين الكعك أو طهي الحشوة من أوراق البنفسج. وفقًا لـ Kreutz ، يجب غلي الماء وعصير الليمون والسكر البودرة أولاً ، ثم تُضاف البنفسج الموجود ويُطهى كل شيء في درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة تقريبًا - حتى "يتم تشكيل مشروب سميك". ثم املأ الفراغ النهائي في الزجاج ولديك بالفعل "مربى زهور" لذيذ ، والذي يمكن أن يكون رائعًا أيضًا كهدية صغيرة لحفلة الشواء التالية.

هام: انتبه إلى الوقت المناسب للحصاد وفقًا للخبير ، إذا كنت ترغب في استخدام الزهور في المطبخ ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى الوقت المناسب للحصاد ، لأن الزهور الذابلة ليس لها أي رائحة. على سبيل المثال ، "بالنسبة لمعظم الأنواع ، يكون الصباح مثاليًا عندما تكون الأزهار قد فتحت للتو ،" يكتب Kreutz. إذا تم وضع الأزهار بسرعة في وعاء من الماء البارد ، فستبقى طازجة لبضع ساعات - ومع ذلك ، يجب إزالة السيقان والأشجار الخضراء مسبقًا وإزالة الغبار أو الحشرات المخفية عن طريق شطف الأزهار بعناية. (لا)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أكلات خفيفة لفصل الصيف


المقال السابق

خائف من الأزمة المالية أكثر من الأمراض

المقالة القادمة

يزيد الكالسيوم من خطر الموت القلبي