بقايا طعام أقل عضوية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخشى المستهلكون الملدنات والمبيدات الحشرية والمواد الحافظة في الغذاء

كل يوم تقريبا هناك تقارير جديدة مثيرة للقلق في وسائل الإعلام: البيض ملوث بالديوكسين والخس. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فضائح اللحوم الفاسدة والنقاش حول الملدنات في تغليف المواد الغذائية. العديد من المستهلكين غير مستقرون ويسألون أنفسهم: "ما الذي يمكنني تناوله؟" في مقابلة مع وكالة الأنباء "dpa" ، يشرح الخبراء ما هو مخفي وراء المكونات اللعين وما يجب أن يكون المستهلكون على دراية به.

الطعام ملوث بالمبيدات الحشرية والملدنات والمواد الأخرى
لا يوجد شيء مثل الطعام "النقي" بنسبة 100 في المائة. يحتوي كل طعام تقريبًا على مواد - من مياه الأمطار أو الإنتاج أو الإنتاج - يمكن أن تكون خطرة محتملة بكميات معينة. وقال البروفيسور أندرياس هينسل ، رئيس المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر في برلين ، لوكالة الأنباء ، "يمكنك أيضًا أن تسمم نفسك بالتوابل أو عرق السوس" ، ولكن جسم الإنسان قادر على معالجة هذه السموم. "لا يمكننا العيش غير سام ، ولكن يمكنك أن تأكل كل ما له مذاق ، هذا هو جماله. " ومع ذلك ، هناك العديد من المواد التي تزعج المستهلكين - وغالبًا ما تكون على حق.

يمكن ملاحظة ذلك من مثال الملدنات. غالبًا ما يُستخدم ما يسمى ثنائي إيثيل هكسيل فثالات (DEHP) ، على سبيل المثال ، في العبوات البلاستيكية والأغطية الزجاجية اللولبية المصنوعة من المطاط لجعل البلاستيك مرنًا. تكمن المشكلة الخاصة باللدائن في أنها لا تشكل مركبًا كيميائيًا في البلاستيك وبالتالي يمكنها الهروب مرة أخرى بمرور الوقت. هناك المزيد والمزيد من الدراسات التي توصلت إلى استنتاج مفاده أن DEHP خطير للغاية على الصحة. يشتبه في أن الملدنات تسبب أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو ومرض السكري والعقم. في حين أن DEHP محظور بالفعل في أغراض الأطفال وألعاب الأطفال ، لا يزال من الممكن استخدام المادة في تغليف المواد الغذائية. وقالت كريستيان هوكسدورف الخبيرة في الزراعة المستدامة بمنظمة حماية البيئة الخضراء لوكالة أنباء "إن الملدنات تحب الذهاب إلى حيث توجد الدهون".

المبيدات الحشرية وحدها ليست أخطر مادة في المبيدات الحشرية هي أيضًا مواد ضارة للغاية بالصحة. غالبًا ما يكون لها تأثير بطيء ومتأخر على الجسم من خلال تعطيل انقسام الخلايا ، وتعزيز السرطان ، وإتلاف الجينوم ، والتأثير السلبي على الجهاز المناعي وإثارة الحساسية ، حسبما أبلغت غرينبيس على موقعها على الإنترنت. يعتبر مزيجًا من مبيدات الآفات المختلفة التي يتم رشها على الفاكهة والخضروات عند تسميد الحقول أمرًا خطيرًا بشكل خاص. يوافق فرانك واسكو من مركز نصائح المستهلكين شمال الراين - وستفاليا. وقال خبير وكالة الأنباء ، "من وجهة نظرنا ، بقايا مبيدات الآفات ليست هي الأكثر خطورة في قطاع الأغذية". في السنوات القليلة الماضية ، بالكاد تم تجاوز القيم القصوى المسموح بها لمبيدات الآفات الفردية. هذه المخلفات المتعددة أكثر إشكالية. يوضح هوكسدورف: "في حالة المبيدات الحشرية على وجه الخصوص ، يتم النظر فقط في العنصر النشط الفردي. ولا يتم تقييم كيفية عمل العديد من المبيدات معًا".

وجدت غرينبيس بقايا 15 مبيدات مختلفة على العنب. يوضح هوكسدورف: "لا تزال هناك حاجة للعمل" ، حيث تم وضع الأعشاب الطبية الصينية المتوفرة في ألمانيا تحت المجهر مؤخرًا من قبل منظمة حماية البيئة. وهنا أيضًا تم العثور على مستويات عالية من التلوث بالمبيدات الحشرية. وفقًا لهوكسدورف ، يمكن اعتبار القيم القصوى لمياه الشرب على أنها بمثابة مثال إيجابي.

المواد الحافظة الغذائية تقلق المستهلكين يخاف العديد من المستهلكين من المواد الحافظة الغذائية. يتجنب بعض الناس باستمرار المنتجات التي تحتوي على مكونات تبدأ بالحرف "E". يقول واسكوف: "هذا هو السبب في أن الاتجاه هو أن الشركات المصنعة تحظر المواد الحافظة الكيميائية من منتجاتها. لقد تم اختبار المواد الحافظة سمية وغير ضارة بالصحة" ، يضيف الخبير. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الإضافات مشاكل صحية لمرضى الحساسية ، على سبيل المثال. تنصح Huxdorff أن يولي الأطفال اهتمامًا خاصًا لما يأكلونه لتجنب التعصب. ولكن هذا ينطبق أيضًا على البالغين. وقد تم تنظيم استخدام المضافات الغذائية من قبل المشرع مع القيم الحدية المناسبة أو المبالغ القصوى. عادة ما يتم تعيين هذه منخفضة للغاية بحيث لا يهدد الضرر الصحي إلا إذا تم تجاوزها بشكل كبير.

يقول هينسل: "القيم الحدية المنصوص عليها قانونًا لا تصف الحدود بين السمية وغير السامة ، فهي معايير تجارية مصنوعة سياسياً ، والتي بالطبع تأخذ الجوانب الصحية في الاعتبار". افترض الاستهلاك جزئياً أن جميع الأطعمة كانت ملوثة وخطيرة ، فقط لأنه في بعض الأحيان تم تجاوز الحد الأقصى للمواد غير المرغوب فيها في الطعام.

كيف يمكن للمستهلكين تجنب الإضافات والمخلفات غير المرغوب فيها في الغذاء ومع ذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو لماذا يجب احتواء المواد غير المرغوب فيها في الأطعمة على الإطلاق. على سبيل المثال ، يمكن أن تحمي السلامة المواد الحافظة من المخاطر الصحية مثل التسمم الغذائي ، ولكن في النهاية لا يُسأل المستهلكون عن المواد التي يريدون تضمينها عند تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام العوامل الطبيعية وغير الضارة فقط ، كما هو الحال في بعض المنتجات العضوية.

يشرح Huxdorff: "كلما زادت خطوات المعالجة اللازمة للطعام وكلما كان إنتاجه أكثر تعقيدًا ، تم استخدام المزيد من الأدوات المساعدة" ، وهذا يعني أن الوجبة المعدة ذاتيًا تحتوي على مواد حافظة أقل من الوجبة الجاهزة للميكروويف. إذا كنت ترغب في تجنب الملدنات في الطعام ، لا يجب شراء المنتجات المغلفة بالبلاستيك ، الجبن ، النقانق ، ويمكن شراء منتجات اللحوم على المنضدة ، على سبيل المثال ، ولا يجب تغليف الخضار بالبلاستيك ، مثل الفلفل أو البروكلي ، على سبيل المثال.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يجوز استخدام مبيدات الآفات للفواكه والخضروات من الزراعة العضوية الخاضعة للرقابة. تزرع المنتجات من بعض الجمعيات المتنامية وفقًا لإرشادات صارمة ، بحيث يمكن للمستهلك التأكد بشكل كبير من أن الطعام لا يحتوي على أي بقايا.

تقول Huxdorff: "إن البخل هو عقلية باردة تمنع المنتجات عالية الجودة" ، وتنصح المستهلكين بشراء المنتجات الموسمية الإقليمية من الزراعة العضوية ، بدلاً من مجرد الانتباه إلى السعر.

ومع ذلك ، فإن كلمة "عضوي" لا تعني دائمًا عدم استخدام مبيدات الآفات. وجدت دراسة أجرتها منظمة السلام الأخضر للأغذية العضوية أن 13 في المائة من المنتجات لا تزال تحتوي على آثار طفيفة من مبيدات الآفات. (اي جي)

الصورة: lichtkunst.73 / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: u00262 principle of organic plants إنتاج النباتات العضوية


تعليقات:

  1. Ronny

    أنا أشارك رأيك بالكامل. هذا هو فكرة عظيمة. انا مستعد لدعمك

  2. Iniss

    نعم انت شخص موهوب

  3. Tygole

    هذه الفكرة الممتازة ضرورية بالمناسبة

  4. Munachiso

    ربما أنا مخطئ.



اكتب رسالة


المقال السابق

PKV: لا عقود أثناء الحمل؟

المقالة القادمة

التفاح المعجزة علاج ينظم الهضم