خطر العفن في عداد الجبن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أفضل تاريخ قبل لأجبان السوبر ماركت: العفن في منضدة الجبن

غالبًا ما يكون الجبن من السوبر ماركت متعفنًا قبل تاريخ انتهاء الصلاحية. كان هذا نتيجة تحقيق أجراه مركز المستهلك البافاري ، والذي يدعو الآن إلى إدخال تحسينات.

أفضل تاريخ قبل ليس تاريخًا للتخلص ، تعلن وزيرة شؤون المستهلكين Ilse Aigner مع البيان أن أفضل تاريخ قبل ليس تاريخًا للتخلص. يجب فحص الأطعمة منتهية الصلاحية أولاً لمعرفة ما إذا كانت لم تعد صالحة للأكل قبل التخلص منها. قبل بضعة أيام فقط ، كتب العنوان الرئيسي: الأمم المتحدة: يتم التخلص من معظم أغذية العالم ويوجه الانتباه إلى حقيقة أن حوالي 1.3 مليار طن من الطعام يتم التخلص منها كل عام. ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الأطعمة ، يبدو أن التاريخ الأفضل قبل ذلك ينطبق في الاتجاه المعاكس ، مثل شرائح الجبن. غالبًا ما يكون غير صالح للأكل قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.

تم فحص 40 جبنًا وفقًا لـ "Welt am Sonntag" ، قام مركز مشورة المستهلكين في بافاريا بفحص الجبن المعلب من التجارة ووجد أن جزءًا كبيرًا من المنتجات التي تم فحصها كان متعفنًا ببساطة قبل تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع عليها. من أجل دراسة السوق الخاصة بهم ، قام المدافعون عن المستهلك بشراء 40 جبنًا مختلفًا في منطقة ميونيخ ثم قاموا بتسليمها إلى المعهد المركزي للتغذية وبحوث الأغذية في Weihenstephan. هناك تم رصد منتجات الألبان يوميا تحت ظروف المختبر. وعلى الرغم من أن الأصناف ذات الصلة مثل Emmentaler أو Gouda كانت لا تزال مستقرة بالفعل وفقًا للمعلومات التجارية ، فقد ازدهرت ثقافات العفن الأولى بعد بضعة أيام فقط.

60 في المائة من الجبن المقطّع المتأثر تأثرت أنواع الجبن التي سبق قطعها من قبل التجارة ثم عرضت للبيع في عدادات الخدمة الذاتية على ما يبدو أنها معرضة بشكل خاص للعفن. من هذه الفئة ، كانت 15 من أصل 25 عينة جبن تم فحصها متعفنًا مسبقًا ، أي 60 في المائة. على النقيض من ذلك ، فإن الجبن الذي تم تعبئته بالفعل في جو وقائي لدى الشركة المصنعة قد صمد بشكل أفضل. في هذه الفئة ، اكتشف الباحثون تكوين العفن في 20 في المائة فقط من العينات حتى تم الوصول إلى الحد الأقصى لفترة الصلاحية.

مناصرو المستهلك يطالبون بإدخال تحسينات أوضحت الرابطة الاتحادية لتجارة المواد الغذائية الألمانية أن أفضل تاريخ قبل "السلع المقطوعة والمرتبة" في المتاجر "تم تحديده من قبل الموظفين المتخصصين". كقاعدة ، يتم تحديد الفترة الزمنية على أساس الاختبارات. يمكن أن تنشأ المشكلة التي تم تحديدها والاعتراض عليها ، على سبيل المثال ، عندما يتم نقل العفن النبيل إلى أنواع أخرى من الجبن عند تقسيمها. وقالت ماريون بريثوبت إندريس ، عضو مجلس إدارة مركز المستهلك البافاري: "يجب إعادة النظر في أفضل تاريخ قبل الجبن الطازج وتحسينه بشكل واقعي من قبل مقدمي الخدمات".

يشكو بدلاً من الأكل على الرغم من أن حالة واحدة فقط من العفن الموجود تم تصنيفها على أنها خطرة على الصحة بعد تحليل الحمض النووي ، ولكن نظرًا لأن هذا التمييز لا يمكن أن يتم عن طريق العين ، ينصح مركز نصيحة المستهلك عمومًا بعدم تناول الجبن المتعفن. بدلاً من ذلك ، يجب على المستهلكين تقديم شكوى إلى بائع التجزئة حول البضائع المعيبة. (ميلادي)

الصورة: Guenter Hamich / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: حفظ الجبنه البيضه بطريقتين سهلين ومضمونين% لعام كاااامل


المقال السابق

فضيحة زرع الثدي: حكم ضد TÜV Rheinland

المقالة القادمة

الأطباء كبائعين لخدمات إضافية