الشوكولاته يمكن أن تجعلك سعيدا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتتبع الباحثون آلية عمل الشوكولاتة

الشوكولاته تجعل السعادة. هذا ما يؤكده نموذج كمبيوتر من عالم جينا. وفقا لذلك ، فإن الحمض الأميني الموجود في الكاكاو مسؤول عن حقيقة أنه يؤدي إلى تكوين السيروتونين في الجسم. لا تخفف الشوكولاتة المزاج فحسب ، بل لها أيضًا تأثيرات إيجابية على ضغط الدم. لا يزال الباحثون يعملون على شرح الآليات المختلفة لعمل الشوكولاتة بشكل علمي.

تعمل الشوكولاتة مثل الألعاب النارية في الرأس عند النظر إلى مكونات الشوكولاتة ، من اللافت للنظر أنه بالإضافة إلى مستويات مختلفة من الكاكاو ، فإنه يحتوي قبل كل شيء على الكربوهيدرات في شكل السكر والدهون. وقد تسبب هذا المزيج عالي الطاقة بالفعل الذهب غير المرغوب فيه في بعض "الشوكولاته الكحولية". وفقا للإحصاءات ، يأكل كل ألماني في المتوسط ​​عشرة كيلوغرامات من الشوكولاتة في السنة. تعتبر حلوى الشوكولاتة شائعة للغاية ، خاصة في موسم عيد الميلاد. درس البروفيسور سوين هيس من جامعة لايبزيغ تأثير الشوكولاتة على الدماغ. توصل إلى استنتاج مفاده أن الشوكولاتة والسكر يؤديان إلى "العربدة الخفيفة" في الدماغ ، والتي يمكن أن تكون بمثابة بديل لضوء النهار ، خاصة في موسم الظلام. باستخدام صور الدماغ النووي ، تمكن طبيب الطب النووي من مراقبة الألعاب النارية الحقيقية في الرأس التي لها تأثير يعزز المزاج.

يعزز الأحماض الأمينية في الشوكولاتة إطلاق السيروتونين في الجسم وفقًا لدراسة جديدة للأستاذ ستيفان شوستر من جامعة جينا وفريقه ، فإن مشاعر السعادة التي تثيرها الشوكولاتة تعتمد على الأحماض الأمينية التربتوفان ، المسؤول عن تكوين السيروتونين. السيروتونين له تأثير إيجابي على المزاج في الدماغ. لا يمكن أن ينتج الجسم التريبتوفان ، وبالتالي يجب تناوله بالطعام. يوجد الأحماض الأمينية في الشوكولاتة والموز وفول الصويا ومنتجات الألبان والأسماك والبيض والدواجن وغيرها. طور شوستر نموذجًا حاسوبيًا لعملية التمثيل الغذائي للتريبتوفان لأن العالم وزملائه واردان في المجلة في "مجلة الكيمياء البيولوجية".

الشوكولاتة لا تخفف من المزاج فحسب. المكونات في العلاج لها تأثيرات أخرى عديدة. للثيوبرومين من حبوب الكاكاو تأثير محفز. في حين أن الكمية الموجودة في الشوكولاتة غير ضارة للبشر ، فإن المادة تشكل خطرًا كبيرًا على الكلاب والقطط. يمكنك حتى أن تموت منه. لهذا السبب ، يحذر الأطباء البيطريون أصحاب الحيوانات الأليفة من مكافأة حيواناتهم الأليفة بالشوكولاتة.

أظهرت دراسة قام بها علماء من المعهد الألماني لبحوث التغذية في عام 2010 أن تناول حوالي ستة جرامات من الشوكولاتة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية بنسبة 40 بالمائة تقريبًا. ويشتبه العلماء في أن التأثير الإيجابي يمكن أن يعزى إلى ما يسمى بالفلافانولز ، مما يزيد من مرونة الأوعية الدموية ويؤثر على ضغط الدم.

الشوكولاتة يمكن أن تفضل الرغبة الشديدة في الشوكولاتة ليست لذيذة للغاية فحسب ، بل لديها أيضًا إمكانية إدمان غير متوقعة ، كما أفاد باحثون في عام 2012 في مجلة Current Biologie ”. كجزء من دراستهم على الفئران ، اكتشفوا سبب صعوبة الاستغناء عن الشوكولاتة. وبناءً على ذلك ، فإن مجرد رؤية العلاج يؤدي إلى إطلاق مادة تشبه الأفيون ، تسمى ما يسمى بالإنكيفالين ، في الدماغ. في التجارب على الحيوانات ، تسبب الببتيد العصبي في هجمات تغذية غير منضبطة. ووفقًا للباحثين ، فإن المادة الموجودة في الدماغ تؤدي إلى أوامر "تناول الطعام الآن" و "تناول المزيد". من المرجح أن يؤدي Enkephalin إلى تأثير مماثل في البشر. (اي جي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: We Quit Sugar For A Month, Heres What Happened


المقال السابق

إدمان الكحول من الشرب أثناء البلوغ

المقالة القادمة

هوس الجينات المسؤول عن الاضطرابات ثنائية القطب